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时间:2019-06-11

都说食在广州,如果说没体验过“饮茶”就等于没来过广州,那如果没体验过宵夜,也就相当于没有领略过广州的“灵魂”。举个不恰当的例子,你只见过一个姑娘白天一本正经的职场模样,却没见过她晚上身着居家服的嬉笑怒骂,那么你对她的了解就太不真实了。


深夜的广州餐饮文化讲真兜叔也多年没有体验过了,于是突发奇想做个夜间版的“舌尖上的广州”,和大家一起感受一下广州的宵夜文化!当然这也少不了一辆好玩的座驾——广汽三菱奕歌。


奕歌身上的每一个设计都是那么特立独行,在三菱现有车型当中,它无疑是最新潮的。



广州人爱饮茶,更爱宵夜

广州人爱饮茶全国闻名,但上了年纪的会更多些。无他,年轻人要打工“搵食”,哪有闲工夫!但宵夜就不一样了,一天辛劳工作之后,几个年轻人相约大排档宵夜,“吹吹水”,“啤啤距”,白天的劳累一扫而空。


说起来可能你不知道,广州的宵夜风气,是领全国之先的。


宝业路体现了广州最正统的大排档特色。


大家都知道,广州是全国改革开放前沿,在上个世纪70年代末就率先放开水果、鱼鲜等食材的自由买卖,也诞生了全国第一个个体户。


1984年上映的电影《雅马哈鱼档》就生动地刻画了当时的景象,电影里炒螺、炒牛河、艇仔粥等充满南粤风格的食物,第一次通过大屏幕让全国人民领略到广州的特色宵夜。


街边炒螺的阿叔话:照相无问题,买不买螺啊?10蚊一盒也不贵啊!


在《辞源》中,关于“宵夜”的注释是这样说的:“粤人夜市之食肆亦谓宵夜。”地处亚热带的广州没有寒冬,一年四季都可以“宵夜”。


在宝业路,你还会发现许多粤东和粤西风味的海鲜宵夜。


广州人有多爱宵夜?一个数据或许能从侧面反映出来。


一份针对国内城市居民的睡眠指数排行显示,广州是全国最晚睡觉的城市,平均就寝时间是23点08分。如果你问年轻人这么晚睡觉在干嘛,如果不是在玩手机,相信多半是外出宵夜去了。


深夜3点多,西华路上的大排档还灯火通明,人们吃着宵夜,享受着深夜短暂的清凉。


正所谓越夜越精彩。白天看得是广州的活力,到了晚上,才能看到广州的灵魂。



广州宵夜,是怎样的存在?

相信外地游客特别是北方过来的朋友,如果在深夜零点过后出门吃宵夜,一定会惊讶:这么晚了竟然还有这么多人?


广州话“蒲天光”,意思就是要玩到天亮,很形象地描绘了广州的夜生活。


要读懂广州宵夜文化,关键在于读懂广州人。对于美食的执着,兜叔敢说,广州人要说第二,在全国没人敢说第一。


广州人对美食的要求很高,喜欢到处寻找没吃过、有口碑的美味,宵夜亦是如此。与此同时,广州人对用餐环境不会太在意,尤其喜欢毫无环境可言的街边大排档。


深夜2、3点的西华路,人们都还坐在路边,吃的是宵夜,聊的是人生。


兜叔曾和朋友深夜驱车三十多公里,就为一口出名的番禺沙湾猪什王,所看到的景像,就非常能说明广州人对宵夜的热爱。


这家店的亮点就是新鲜的猪杂(猪内脏),每天都会准时在深夜12点从屠宰场趁着热气运到店里。而懂行的食客们便也早早排上队,晚了就只能等半个小时后的第二批。如果还是没抢到,那就算白来了。


凌晨12点,不辞劳苦的吃货们排这么长的队就为一口新鲜猪杂。


猪杂的出货时间精确的如同高铁时刻表。


往返驱车六七十公里+耐心的排队等待,就为这一锅新鲜的猪杂粥。大概也只有广州人为了美食会如此“不计成本”。


另外,大排档是广州宵夜文化的一大特色。别看环境不咋样,就算屋里有空调,人们还是更喜欢露天的街边。



宵夜"圣地"在哪里?

每次兜叔出差外地,晚上想出去找点宵夜,还真有点困难。但在广州,想吃宵夜很简单,难就难在:选择实在太多了,吃什么好呢?


炒粉、炒螺、海鲜、各种粥水,都是广州的特色宵夜,但绝对不仅限于此。



广州的美食派系众多,宵夜也是一样。例如你看到招牌上有砂锅粥三个字,那多半是潮汕风味的。炭烧生蚝要数湛江最出名,烧烤便有广东、东北、新疆等多种流派。



当然了,正所谓的“食在广州”,什么小龙虾、撸串、火锅、麻辣烫……全国各种风味美食,也都出现在广州的宵夜清单上。


一个“撸”字,体现出广州宵夜的多样性。


说了这么久,流口水了么?不说虚的,兜叔就带你认识几个广州的“宵夜圣地”。


宝业路

地处广州老城区,所以宝业路的宵夜以广东特色居多,如果想搜罗本地特色,不妨来这里。



陆居路

其实芳村(现已并入荔湾区)有许多老饕捧场的食肆,如果论知名度,那当属陆居路一带,出名的榕树头叹佬鸡煲总店就在这里。


叹佬鸡煲有许多分店,但兜叔更喜欢这家环境一般的老店。


石牌东路

这条街的一边,是过去在广东甚至全国都出名的电脑城。而到了晚上,它就成了汇集全国美食的宵夜不夜城。


西华路

西华路位于广州的老西关,没有什么高大上的餐厅。但就在那些逼仄的平房和跳动的日光灯下,充满了广州的市井味道。



员村四横路

员村有几条横街都是宵夜遍地,而兜叔常光顾的要数四横路。这里的宵夜老广特色不多,多是什么烤鱼、烤串之类的北方美食,潮汕砂锅粥也是一大特色。


洛溪食街

洛溪食街位于番禺,这里宵夜的特点是种类甚多,无论是粤菜、湘菜、川菜、东北菜还是韩国料理甚至新疆菜等都一应俱全。附近的江边还有酒吧一条街,情侣们吃个饭喝个酒,美得很。


作为陪兜叔在广州夜游一晚上的功臣,三菱奕歌给我的最大感受是:设计特别,调教运动化,主动安全配置高。



设计特别很容易理解,三菱最新的家族前脸就不说了,两片式后风挡玻璃的设计造型也很独特前卫,侧面的颜值同样很在线,力量感十足。驾车路过人头攒动的大排档,会发现很多双注视的眼睛。



奕歌搭载的主动安全配置非常贴心。变道时“滴滴”的警报声响起,就是盲区监测系统在提醒你小心相邻车道的车辆,深夜的道路上这个功能特别有用。而且声音小小的,不扰人。


相比同级产品,奕歌的运动化格外突出:1.5T发动机匹配CVT变速器,在2000转/分之后就有充足的动力任你挥洒。而它运动化的底盘调校,则让“午夜狂奔”的兜叔在多弯的市区道路上感受到多一份的踏实。


还在被窝里玩手机?不如出门吃宵夜吧!






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